Kέϊκ με σοκοπάστα

ΥΛΙΚΑ: 250 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρμ. βιτάμ 200 γρμ. ζάχαρη 5 αυγά 1 κ.γ. μπέϊκιν 40 γρμ. γάλα 100 γρμ. σοκοπάστα ( nutella ή merenda ) 2 βανίλιες.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τα 150 γρμ. ζάχαρη, να αφρατέψει καλά το μείγμα, προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους. Στηνσυνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν και το γάλα. Παίρνουμε 2 μπολ και χωρίζουμε την ζύμη στα 2 ίσα μέρη, στο ένα προσθέτουμε την σοκοπάστα και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη τα 50 γρμ. σε σφιχτή μαρέγκα και την μοιράζουμε στα δύο μείγματα απαλά. Σε μια καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα βάζουμε μία κουταλιά άσπρη ζύμη και δίπλα μία κουταλιά καφέ. Συνεχίζουμε έτσι. Απο πάνω κάνουμε το αντίθετο, δηλαδή πάνω στην άσπρη βάζουμε καφέ κ.ο.κ. Ψήνουμε στους 180' για 50-60'.

Μπακλαβάς Λαδένιος

ΥΛΙΚΑ: 1 πακέτο φύλλο Βηρυττού 5οο γρμ. καρυδόψυχα χοντροκομμένη 1 κουταλιά της σούπας κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο 100-150 γρμ. ζάχαρη 1 ποτήρι λάδι καλής ποιότητας 1 ποτήρι μέλι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ανακατεύουμε το καρύδι με την ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί διαστάσεων 35Χ31 ( αυτό είναι το δικό μου ). Στρώνουμε 3 φύλλα στον πάτο του ταψιού χωρίς άλλο λάδωμα. Ξεκινάμε με τα υπόλοιπα και ρίχνουμε εναλλάξ φύλλο- καρύδι μέχρι να τελειώσει η γέμιση. Κρατάμε 3 φύλλα για το τέλος που τα στρώνουμε σκέτα. Χαράζουμε τα φύλλα μας, δεν τα πατάμε για να γίνει αφράτος ο μπακλαβάς μας. Καίμε το λάδι μέχρι να αρχίσει να καπνίζει αλλά όχι να μαυρίσει. Το ρίχνουμε ΄με μια κουτάλα πάνω στις χαρακιές και στο υπόλοιπο φύλλο. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220' για 15', χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 200' και ψήνουμε για 20' και τέλος στους 150 για 15'. Μόλις τον βγάλουμε απο τον φούρνο, ρίχνουμε στις χαρακιές αλλά και σε όλη την επιφάνεια του το μέλι, φροντίζοντας να πάει παντού. Φροντίζουμε να μελωθούν και τα πλαϊνά. Η γέμιση μπορεί να γίνει εκτός απο καρύδι, με αμύγδαλο, ή Φιστίκι Αιγίνης. Εμένα μου αρέσει με το καρύδι.

Σάμαλι μαστιχωτό

ΥΛΙΚΑ: 2 1/2 κούπες σιμιγδάλι χοντρό 1 1/2 κούπας ζάχαρη 400 γρμ. γιαούρτι στραγγιστό ( εγώ βάζω το 2%, αλλά βασικά θέλει πλήρες ) και το αφήνω για 2 ώρες έξω απο το ψυγείο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέϊκιν 1/4 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη 3-4 κουταλιές βούτυρο γάλακτος 20 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και ανοιγμένα στα δύο. ΣΙΡΟΠΙ: 3 κούπες ζάχαρη 2 κούπες νερό 1 κ.σ μέλι ξύσμα ενός ακέρωτου λεμονιού 2 κ.σ χυμό λεμονιού 1/4 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και την ζάχαρη.
Σε άλλη λεκάνη ρίχνουμε το γιαούρτι, το μπέϊκιν, την σόδα και την μαστίχα, ανακατεύουμε καλά.Προσθέτουμε στο γιαούρτι το σιμιγδάλι-ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Βουτυρώνουμε καλά ενα ταψί 35-38 εκ ( βασικό αυτό γιατί το σάμαλι πρέπει να γίνει λεπτό ) και ρίχνουμε μέσα το μίγμα. Το στρώνουμε είτε με την παλάμη μας, είτε με μια σπάτουλα, βρεγμένα όμως και τα δύο.
Αφήνουμε το ταψί στην άκρη για 2-3 ώρες να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
Οταν είναι ετοιμο για ψήσιμο το χαράζουμε και σε κάθε κομμάτι βάζουμε απο ένα αμυγδαλάκι.
Το ψήνουμε στους 180' για 30'
Στο τέταρτο που ψήνεται το γλυκό μας, βάζουμε να κάνουμε το σιρόπι, ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός της μαστίχας που την ρίχνουμε προς το τέλος. Βράζουμε το σιρόπι 5' απο τον βρασμό.Την μαστίχα την ρίχνουμε στο τέλος του βρασμού του σιροπιού και ανακατεύουμε.
Μόλις βγάλουμε το γλυκό απο τον φούρνο βουτυρώνουμε την επιφάνεια ελαφρά με βούτυρο με ένα πινελάκι, και ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιρόπι.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το τρώμε. Αν κατά το ψήσιμο χάσει το σχέδιο που το κόψαμε, το κάνουμε πάλι αφού ψηθεί.

Cupcakes με ολόκληρο πορτοκάλι και ψηφίδες σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ: 1 ολόκληρο πορτοκάλι 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού 1/4 της κούπας καλαμποκέλαιο 1 αυγό μεγάλο 1 πρέζα αλάτι 1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 3/4 της κούπας ζάχαρη 1/2 ή 1 κούπα chocolat chips ( ψηφίδες σοκολάτας )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Απο το ολόκληρο πορτοκάλι κόβουμε το πάνω και το κάτω μέρος ( το εχουμε πλύνει καλά και να είναι και ακέρωτο ) Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια αφαιρώντας τις ίνες ή τους σπόρους που πιθανόν να έχει. Με την φλούδα μαζί. Μην απορείτε.Στο blender του mixer ρίχνουμε το πορτοκάλι, τον χυμό πορτοκαλιού, το καλαμποκέλαιο, το αυγό και το αλάτι. Τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν μια παχιά κρέμα. Σ'ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν, την σόδα και την ζάχαρη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον πουρέ που φτιάξαμε στο blender. Ρίχνουμε τις ψηφίδες, ανακατεύουμε ελαφρά. Στο muffinoταψί με τις 12 θηκούλες βάζουμε χαρτάκια και γεμίζουμε απο το μείγμα κατά τα 3/4. Ψήνουμε στους 170-180' για 20-25' Βγαίνουν περίπου 12-15 κομμάτια.

Πτί-φούρ

ΥΛΙΚΑ: 1/2 κούπα βούτυρο 1/2 κούπα ζάχαρη 2 κρόκους 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 1 κουταλάκι βανίλια 1/4 κούσταρ πάουντερ ( ή άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια pudding & pie filling ) 3/4 κούπας αλεύρι γ.ο.χ 3/4 κούπας farin-up μαρμελάδα της αρεσκείας σας κουβερτούρα λειωμένη σε μπεν-μαρι τρούφα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψει.Συνεχίζοντας το κτύπημα προσθέτουμε ένα-ένα τους κρόκους, το κονιάκ και την βανίλια. Κοσκινίζουμε σ'ένα μπολ την κούσταρ με τα δύο αλεύρια και τα ρίχνουμε στο μείγμα ζυμώνοντας απαλά με τα δάκτυλα.Πιθανόν να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμη. Δεν παραζυμώνουμε την ζύμη για να μην σφίξει.Κόβουμε μικρά μπαλλάκια και τα πλάθουμε σε κοντά μπαστουνάκια, τα πιέζουμε με ένα μικρό πηρουνάκι να πλατύνουν και ταυτόχρονα να αποκτήσουν και σχεδιάκι. Τα αραδιάζουμε σε ταψάκι, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα ψήνουμε στους 180' για 15-20' Αφού κρυώσουν τα ενώνουμε με μαρμελάδα, τα βουτάμε στην σοκολάτα και τελευταία στην τρούφα.

Αρμενοβίλ Παγωτό

ΥΛΙΚΑ: 1 φυτική σαντιγύ σε κονσέρβα 1 ζαχαρούχο γάλα 1-2 βανίλιες ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα 500 γρμ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή 150 γρμ. σοκολάτα κουβερούρα τριμμένη 15 μαρέγκες ( μπεζέδες )που θα βρούμε στα ζαχαροπλαστεία, ή θα φτιάξουμε μόνοι μας λειωμένη σοκολάτα επιπλέον για το σερβίρισμα ΓΙΑ ΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΡΟΚΑΝ: 150 γρμ. αμυγδαλόψυχα 150 γρμ. ζάχαρη ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΑΡΕΓΚΕΣ ( ΜΠΕΖΕΔΕΣ ): 3 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρμ. ζάχαρη άχνη χρώμα ζαχαροπλαστικής ( προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Τοποθετούμε την φυτική σαντιγύ στο μπολ του μίξερ και την κτυπάμε 8-10' μέχρι να σχηματιστούν κορυφές. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και την βανίλια και χτυπάμε για 3-4' ακόμη. Τέλος προσθέτουμε την παχύρευστη σαντιγύ και απαλά με μια σπάτουλα ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα, τα αμύγδαλα κροκάν και τις μαρέγκες σπασμένες με το χέρι. ( Κρατάμε μερικά αμύγδαλα και μαρέγκες για το γαρνίρισμα. ) Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με μια σπάτουλα.Θα χρησιμοποιήσουμε στρογγυλή φόρμα 22 εκ.ή ΄μακρόστενη του κέϊκ. Θα ντύσουμε τις φόρμες με μεμβράνη για να μπορέσουμε να το βγάλουμε μετά. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και το παγώνουμε όλη νύχτα στην κατάψυξη. Ξεφορμάρουμε, αναποδογυρίζουμε σε τουρτιέρα και αφαιρούμε την μεμβράνη. Γαρνίρουμε με τα αμύγδαλα που κρατήσαμε και την λειωμένη σοκολάτα. Τοποθετούμε τις μαρέγκες γύρω του σπασμένες ή ολόκληρες.

ΓΙΑ ΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΡΟΚΑΝ:

Βάζουμε την ζάχαρη στο τηγάνι και αφήνουμε να λειώσει σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε να καλυφθούν απο την καραμέλα.Τα αδειάζουμε σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως, Τα σπάμε στο γουδί ή στο blender.

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΑΡΕΓΚΕΣ:

Χτυπάμε τα ασπράδια στο κάδο του μίξερ να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέτουμε βροχηδόν την κρυσταλλικά ζάχαρη και συνεχίζουμε το κτύπημα μέχρι να σφίξει η μαρέγκα καλά. Τέλος με σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα την άχνη. Στρώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα, κόβουμε τις μαρέγκες με κορνέ ή με κουτάλι αν δεν έχουμε κορνέ. Ψήνουμε στους 100' ( εγώ τις ψήνω στον αέρα στους 90' ) για 1 ώρα και 15'. Πρέπει να ξεκολλάνε απο την λαδόκολλα. Τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Η συνταγή είναι του Νίκου Βασιλειάδη

Το υπέροχο κέϊκ αμυγδάλου του Michel Roux jr

ΥΛΙΚΑ: 50 γρμ αλεύρι 250 γρμ. τριμμένο αμύγδαλο σαν πούδρα 225 γρμ ζάχαρη 1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ 250 γρμ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού 4 μεγάλα αυγά κατά προτίμηση ελεύθερης βοσκής ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: 80 γρμ. ΄φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 60 γρμ. ζάχαρη καστανή Βράζουμε το σιρόπι 1-2 ' και το αφήνουμε να κρυώσει. Θέλουμε ακόμη λίγα αμύγδαλα φιλέ ελαφρά καβουρδισμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180'. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 20'
Σ'ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν, την ζάχαρη και το τριμμένο αμύγδαλο.
Στο μίξερ κτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με το ξύσμα μέχρι να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά το μίγμα αλεύρι-ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψάκι και ψήνουμε για 45'- 1 ώρα.
Στα 40' ελέγχουμε και αν χρειάζεται το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Μόλις το βγάλουμε απο το φούρνο το σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι. Πασπαλίζουμε με το καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ.

Γιουβέτσι με κριθαράκι και γαρίδες

ΥΛΙΚΑ: 600-800 ml ζωμό γαρίδας ή λαχανικών 10-15 μεγάλες γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες 5-6 κλωστές απο Κρόκο Κοζάνης 5-6 κ.σ. λάδι 400 γρμ. κριθαράκι χοντρό 1 μέρτιο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 σφηνάκι ούζο 1-2 μέτριες ντομάτες τριμμένες αλάτι, πιπέρι, 1-2 αστεροειδή μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ζεσταίνουμε τον ζωμό και ρίχνουμε μέσα τον Κρόκο Κοζάνης.
Σ'ένα πλατύ σκεύος, αυτό που χρησιμοποιούμε στην παέγια ή ενα μεγάλο τηγάνι, ρίχνουμε 2-3 κ.σ λάδι και σοτάρουμε τις γαρίδες μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Σβήνουμε με το ούζο, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ βγάζουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε στην άκρη. Αυτό το κάνουμε γιατί οι γαρίδες δεν πρέπει να ψήνονται πολύ ώρα επειδή σκληραίνουν.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι ( χωρίς να καεί ) μέχρι να γυαλίσει, προσθέτουμε το σκόρδο, το κριθαράκι και συνεχίζουμε να τα σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει και το κριθαράκι. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, τα αστεροειδή και αρχίζουμε σιγά-σιγά να ρίχνουμε τον ζωμό μέχρι να ψηθεί το κριθαράκι. Το μαγειρεύουμε με την τεχνική του ριζότο, λίγο- λίγο τον ζωμό. Η όλη διαδικασία κρατάει περίπου 20'. Στο τέλος ρίχνουμε τις γαρίδες να πάρουν μιά βράση. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σουτζουκάκια με πράσινες ελιές

ΥΛΙΚΑ: 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2-3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 3-4 φρυγανιές μουσκεμένες και στυμμένες 1 μικρό αυγό 1/2 κ.γ. κύμινο αλάτι και πιπέρι λίγο ούζο για το πλάσιμο 1/2 κούπα λάδι για το τηγάνισμα 10 πράσινες ελιές ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ: 1/2 κουτί ψιλικομμένες ντομάτες ή φρέσκες τριμμένες 1 κ.σ. πελτέ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 αστεροειδή γλυκάνισο λίγο ούζο αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τον κιμά, το σκόρδο, τις φρυγανιές, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε πολύ καλά, προσθέτοντας στον κιμά λίγο νεράκι, αυτό κάνει τον κιμά μας πιό αφράτο.
Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.Πλάθουμε τα σουτζουκάκια μας, βρέχοντας τα χέρια μας στο ούζο. Τα τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να σφίξουν λίγο. Τα βγάζουμε σε πιάτο και ξεκινάμε να κάνουμε την σάλτσα μας. Κρατάμε λίγο απο το λάδι που τηγανίσαμε τα σουτζουκάκια και σοτάρουμε το σκόρδο, χωρίς να μαυρίσει γιατί πικρίζει, και προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ. Συνεχίζουμε ρίχνοντας τα αστεροειδή, λίγο ούζο που πιθανόν να μας περίσσεψε απο το πλάσιμο, αλάτι και πιπέρι. Θα φτιαξουμε μια ελαφριά σαλτσούλα και θα την βράσουμε για 10-15' περίπου. Τότε θα ρίξουμε και τα σουτζουκάκια μας και θα συνεχίσουμε να ψήνουμε το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά για άλλα 10-15', μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.Πρός το τέλος ρίχνουμε και τις ελιές με κουκούτσι ή χωρίς.
Τα συνοδεύουμε με δίχρωμο πιλάφι με κουκουνάρι, πατάτες τηγανητές, ή πουρέ πατάτας. Εγώ επέλεξα ενα τηγανητό ρύζι που το εφτιαξα ως εξής:

ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΡΥΖΙ:

1 κούπα ρύζι basmati ή jasmin ότι μας αρέσει
1 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο λοξά
1 αυγό κτυπημένο για να το κάνουμε ομελέτα
1-2 κ.γ. σόγια σος
αλάτι με προσοχή ( η σόγια είναι αλμυρή )
πιπέρι.
2-3 κ.σ. καλαμποκέλαιο ή σησαμέλαιο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σ'ένα σαγανάκι ρίχνουμε ελάχιστο λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κτυπημένο αυγό και φτιάχνουμε μια ομελετίτσα. Οταν ετοιμαστεί την βγάζουμε σε πιάτο την κάνουμε ρολό και την κόβουμε σε λεπτά φετάκια.
Βάζουμε το ρύζι μας να βράσει σε μπόλικο νερό και το σουρώνουμε καλά να στεγνώσει.
Σ'ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμυδάκι να γυαλίσει, όχι να καεί, και ρίχνουμε το ρύζι ανακατεύοντας καλά. Οταν στεγνώσει ρίχνουμε την σόγια και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού, προσθέτουμε το αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Πέρκα στον φούρνο με κρούστα σουσαμιού

ΥΛΙΚΑ: Πέρκα, ντομάτες φρέσκες Οι ποσότητες καθορίζονται απο εμας, σύμφωνα με τα μέλη της οικογένειά μας. μαϊντανό ψιλοκομμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο, ή όσο θέλουμε σουσάμι φρυγανιά αλάτι πιπέρι λάδι λεμόνι και λίγο θυμάρι, αν θέλουμε ή ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σ'ένα ταψάκι ( το μέγεθος το κανονίζουμε σύμφωνα με την ποσότητα του ψαριού ) ρίχνουμε ελάχιστο λάδι, στρώνουμε στον πάτο τις ντομάτες, κομμένες σε χοντρές φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό και το σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια. Πάνω στις ντομάτες τοποθετούμε το ψάρι και το αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με την φρυγανιά, ρίχνουμε λάδι και λεμόνι και τελειώνουμε με το σουσάμι. Βάζουμε το ταψί στην μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180' για 50' περίπου. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό, θα βγάλουν οι ντομάτες τους χυμούς τους.

Αλμυρά κεκάκια

ΥΛΙΚΑ: 3 αυγά 1 φλυτζάνι γιαούρτι 1 φλυτζάνι καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι τυριά τριμμένα, εγώ εβαλα ανθότυρο, λίγο ροκφόρ, 4 κ.γ. παρμεζάνα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοτριμμένο και στραγγισμένο απο τα υγρά που θα βγάλει 200 γρμ. αλεύρι Farin-up περίπου αλάτι-πιπέρι λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 1 κ.γ. μπέϊκιν μαύρο σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

- Μία λεκάνη χρειαζόμαστε για την παρασκευή του.
- Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και τα κτυπάμε λίγο, προσθέτουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά, δηλ. το γιαούρτι, το καλαμποκέλαιο, το κρεμμύδι, τον άνηθο, τα τυριά,  το μπέϊκιν, το αλάτι και το πιπέρι.
- Το αλεύρι θα προσέξουμε να το ρίχνουμε λίγο-λίγο, γιατί λέω 200 γρμ. αλλά  εκανα το λάθος να μην το μετρήσω, θα το δείτε πόσο θα πάρει με το μάτι.
- Τα εβαλα σε φορμάκια σιλικόνης στο ταψάκι που κάνουμε τα cupcakes, τα πασπάλισα απο πάνω με μαύρο σουσάμι και τα εψησα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180' για 20-25'